江刺牛とは

江刺における和牛肥育農家は少人数のため江刺牛の頭数は少なく、そのほとんどが東京に出荷されることから江刺においても限られたところでしか販売されておりません。

江刺という恵まれた自然、豊富な草、良質な稲ワラと愛情を注ぎこまれた牛は、県内外より認められ、特に東京食肉市場からは高い評価を得ています。平成元年には「江刺牛」の商標を制定しました。日本食肉格付協会が実施する肉のランク付けには、ABCの3ランクがあり、それぞれのランクに5〜1等級、全部で15通りの格付があります。江刺牛は上位等級にあたるA・Bランクの5〜4等級のみを「江刺牛」として販売しており、首都圏などへ上質の牛肉としてお届けしています。

肩ロース（すきやき・しゃぶしゃぶ用）

風味と濃厚な味が特徴の肩ロース肉はスライスしてすきやきやしゃぶしゃぶにてお召し上がりください。

霜降り具合がほど良いサシと赤身の旨さが甘じょっぱいタレと絡み合ったすきやきは絶品です。しゃぶしゃぶでは牛肉自体の風味・旨味がほど良くトロけていく具合を堪能いただけます。

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※江刺牛セット以外の商品と同時に購入はできません。お手数をおかけしますが、他の商品をご購入の際は別々に購入手続きを行ってください。