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江刺で収穫された特別栽培米の銀河のしずくです。パックになっているので、いつでも精米したての美味しさをお楽しみいただけます。

食卓の新しい主役となるお米「銀河のしずく（ぎんがのしずく）」

食味の「美味しさ」と、冷害や病害に負けない「強さ」を併せ持った日本一のお米を目指し、岩手県が約10年の歳月をかけて開発した「銀河のしずく」。
「美味しさ」に秀でた父（北陸208号）と、「強さ」に優れた母（奥羽400号）のもと、稔った51種の種子を栽培し、高品質の株を選出。
担当研究員自身がお米アドバイザーの資格を取得し、食味試験の精度を高め、年間約1,300点の食味試験を繰り返して頂点に立った「銀河のしずく」。
2016年「米のヒット甲子園」では大賞、2017年は95品種中の最終9品種にノミネート。

名称について

「銀河」はキラキラと光る星空から、お米一粒一粒の輝きをイメージさせ、また宮沢賢治の作品のタイトルにも使用されており、間接的に“岩手”をイメージさせます。
「しずく」は、このお米の特性である、つや・白さなど、美味しさを表現しています。

美味しさの秘密

■炊き上がりの白さ

岩手県産米の中でも、際立って白いお米。
岩手県産あきたこまちを「0」とした場合、岩手県産ひとめぼれは「0.21」、銀河のしずくは「1.52」
※色彩色差計による分析値。数値が大きいほど白い。

■バランスのとれた食味

五ツ星お米マイスターから高評価。

※都内の五ツ星お米マイスター31人からの評価の平均値。
※評価5（とても良い）、4（良い）、3（どちらとも言えない）、2（悪い）、1（とても悪い）

■食感は、いつでもかろやか

冷めても変わらない美味しさ。炊きたてと冷めた状態のものを食べていただいた結果、香り・味・粘り・硬さ・舌触りなどの評価がほぼ同等。
（引用：https://www.junjo.jp/ginganoshizuku/）

精米したての美味しさを保った「冬眠密着包装」

「冬眠密着包装」は、真空パックにする際に炭酸ガスを一緒にすることによってお米が炭酸ガスを吸って冬眠状態となり、精米したての美味しさを長い間保つことができる安全安心の技術です。

普段の食卓にはもちろん、未開封で備蓄しておくと有事の際に水と鍋とカセットコンロがあれば美味しいご飯を食べることができます。

ここがおすすめ!パック米

• 災害時の備蓄用として、アウトドアなどの携帯用としても最適です。
• このパック米は、真空包装と違い無臭・無害の安全な炭酸ガスを使った冬眠密着包装米です。
• 虫やカビが発生しないので衛生的、品質もパック時のままです。
• 冬眠密着包装なので、長期にわたって精米の風味を保ちます。(美味しく頂ける期間として未開封時で概ね1年・保存試験済)
• 開封すると普通の米と同じ状態になり、無洗米は水を若干多めにすると美味しく炊き上がります。

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